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厨师难做,上了盘“鱼香肉丝”被人报警了

【更新时间:2018-06-07 10:41:13】   【字体大小:

鱼香肉丝中是否有鱼呢?

前几天在深圳有报道称,一位老人在饭馆内点了一道鱼香肉丝,因为吃后觉得菜中没有鱼,而与店家争吵,山西一女子索赔大闹餐馆,就因为她觉得点菜点鱼香肉丝没吃出鱼味来,货不对版。最终,该女子和餐馆老板双双报了警。一个刚来重庆工作的东北小伙儿却不这么认为,吃到没有“鱼味”的鱼香肉丝后,他觉得不正宗,所以拒绝付款。双方僵持不下,店家只好打电话报警求助。

看完这些新闻:

夫妻肺片表示压力很大;

麻婆豆腐隐姓埋名;

老婆饼略焦虑; 

红烧狮子头很是捉急;

驴打滚内伤;

猫耳朵瑟瑟发抖;

鸳鸯火锅已经准备好跑路;

东坡肉吓哭了;

过桥米线决定今后到桥上营业;

虎皮辣椒已经不知道躲到哪去了;

……

到底鱼香肉丝菜里应不应该有鱼,为什么没有鱼的菜会叫“鱼香肉丝”呢,它到底有什么传说呢?

“鱼香肉丝”鱼的传说

相传很久以前,在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。

有一天晚上,女主人在炒另一道菜的时候,为不浪费配料,就把上次烧鱼时的剩料放在这款菜中炒和。当时她还以为这款菜可能不好吃,不好向男人交待。她正在发呆之际,她的丈夫做生意回家了。不知是肚饥之故,还是感觉这款菜的特别,男人还没等开饭就用手抓起往嘴中咽,还迫不及待地问妻子此菜是用何做的。当她吞吞吐吐时,意外发现丈夫连连称赞其菜之味。她丈夫见她没回答,又问了一句“这么好吃是用什么做的”,此时妻子才一五一十地给他讲了一遍。

“鱼香肉丝”的做法

(一)食材:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,

配料:腌肉调料(生抽5ml,料酒5ml,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml华国好大厨乡农鸡汁5ml华国好大厨辣鲜露10ml),色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四川泡辣椒4-5

(二)制作方法:

1 猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟;

2 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用;

3 调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用;

4 锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用;

5 锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油;

6 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀;

7 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀;

8 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

     

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